PEPES IKAN PANGGANG

Sangat Nikmat disantap dengan sepiring nasi yang hangat, menu yang bagus untuk makan siang...

Bahan :

• 1 Ekor ikan mas, kerat daging-dagingnya
• 1 sdm air jeruk nipis
• 3 lbr daun salam
• 2 batang serai, potong jadi 2, memarkan
• 2 bh cabe rawit utuh (Klo mau pedas bisa ditambahkan cabe nya)
• 4 buah tomat kecil 
• garam secukupnya
• Daun pisang untuk pembungkus
• Lengkuas, memarkan
• 7 Daun Kemangi
• 6 Bawang Merah, Cincang Halus
• 3 Siung Bawang Putih, Cincang halus

Cara Membuat :

1. Lumuri ikan mas dengan air jeruk nipis & garam, diamkan selama + 30 menit.
2. Campur ikan mas dengan semua bumbu bahan-bahannya, aduk rata.
3. Bungkus ikan mas dengan daun pisang, kukus + 1jam.
4. Setelah selesai dikukus, tiriskan.
5. Panggang di dalam oven, sampai matang.
6. Angkat & sajikan

Notes : 

• Sebenarnya dikukus aja jg gpp, tapi agar harum dan wangi daun pisangnya menjadi unik, maka pangganglah pepes ikan ini sampai daun pisangnya agak-agak hangus dan berbau harum.
• Jika tidak menggunakan oven, dipanggang lewat PAN/ H*ppy Call jg bisa.

*****Selamat Makan ^_^*****